Um ingrediente comum pode aumentar em até 2000% a absorção de nutrientes em sucos naturais, segundo especialistas em nutrição. A combinação potencializa os benefícios dessas bebidas para a saúde e imunidade.
A cúrcuma, conhecida como açafrão-da-terra, é rica em curcumina, um composto com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. No entanto, sua absorção pelo organismo é limitada quando consumida isoladamente.
O segredo da absorção
Para otimizar a absorção da curcumina em sucos, a recomendação é adicionar uma pitada mínima de pimenta-preta. A piperina, presente na pimenta, pode elevar a biodisponibilidade da curcumina em até 2000%, conforme Michel dos Reis, professor de Nutrição da Faculdade Anhanguera.
Fortalecendo o sistema imunológico
Outros ingredientes também contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico. Frutas cítricas como limão, laranja e acerola são fontes importantes de vitamina C. O gengibre e o própolis verde oferecem compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória. Vegetais de folhas escuras, como couve e espinafre, complementam o perfil nutricional com vitaminas e minerais essenciais.
Cuidados no preparo e consumo
A forma de preparo pode comprometer os resultados. Coar o suco, por exemplo, remove as fibras, aumentando o índice glicêmico da bebida e podendo gerar picos de insulina. A vitamina C é sensível à luz e ao oxigênio, sendo essencial consumir o suco imediatamente após o preparo para evitar a oxidação e perda de eficácia.
Jorge Pinho, nutricionista e professor do Centro Universitário Internacional (Uninter), reforça a importância do armazenamento adequado, recomendando recipientes escuros e bem vedados para reduzir a perda de nutrientes.
Embora os sucos funcionais possam contribuir para a saúde, eles não substituem hábitos saudáveis como sono adequado, alimentação variada e controle do estresse. O impacto na imunidade é gradual e depende da consistência dos hábitos.
Fonte: UOL
