A produção nacional de cachaças de alambique ganhará um novo selo de origem e autenticidade, com o objetivo de aprimorar a rastreabilidade do produto. A iniciativa surge em resposta aos recentes casos de contaminação de bebidas por metanol, uma substância perigosa utilizada na indústria, mas que pode causar graves sequelas e até óbitos quando ingerida.
Selo de Autenticidade para Cachaças de Alambique
O novo selo de origem da cachaça de alambique está sendo desenvolvido pela Associação Nacional da Cachaça de Alambique (Anpaq) e sua implementação está prevista para o início de 2026. Embora já exista um selo de autenticidade em uso, a Anpaq busca aperfeiçoar a versão atual para oferecer aos consumidores uma garantia ainda maior sobre a procedência e a rastreabilidade das bebidas.
A preocupação com a contaminação por metanol tem aumentado a demanda por maior segurança. Recentemente, o Ministério da Saúde registrou um aumento no número de casos de intoxicação por essa substância em bebidas adulteradas em todo o país. São Paulo, em particular, tem sido o estado com o maior número de ocorrências confirmadas, levando a cinco óbitos até o momento, com centenas de outros casos sob investigação. 
Combate à Adulteração e Segurança do Consumidor
Em resposta à crise de contaminação, o Ministério da Saúde adquiriu um lote significativo do antídoto fomepizol, crucial para o tratamento das intoxicações por metanol. Grande parte desse medicamento já foi distribuída aos estados, com foco especial em São Paulo, para garantir o atendimento adequado aos pacientes afetados pelo consumo de bebidas adulteradas.
A iniciativa da Anpaq em lançar um novo selo é vista como um passo importante para proteger o consumidor e fortalecer a reputação da cachaça brasileira. Este esforço conjunto entre produtores e órgãos de saúde visa não apenas a segurança alimentar, mas também a valorização de um produto tradicional da cultura nacional.
A Importância da Rastreabilidade na Indústria de Bebidas
A rastreabilidade na indústria de bebidas alcoólicas é fundamental para garantir a qualidade e a segurança dos produtos consumidos. O caso do metanol evidencia a necessidade de mecanismos eficazes que permitam identificar a origem das matérias-primas e o processo de fabricação. A adoção de selos de origem claros e confiáveis contribui diretamente para a prevenção de fraudes e adulterações, protegendo tanto os consumidores quanto os produtores honestos.
A decisão de implementar um novo selo para a cachaça de alambique, conforme planejado pela Anpaq, alinha-se às melhores práticas internacionais de segurança alimentar e controle de qualidade. Espera-se que, com essa medida, o Mercado de cachaças se fortaleça, assegurando aos consumidores a certeza de que estão adquirindo um produto autêntico e seguro para consumo.
Fonte: Estadão
