Os preços dos ovos, tanto para o consumidor quanto no atacado, registram alta em toda a Europa, superando significativamente a inflação geral em diversos países. Em dezembro de 2025, enquanto a inflação da União Europeia (UE) era de 2,3%, os preços dos ovos subiram 9,3%, segundo dados do Eurostat.
O aumento anual no mercado de ovos atingiu 18,4% na UE. Essa “eggflation” é ainda mais acentuada em algumas nações. A Espanha liderou a inflação de ovos com 31,3%, seguida pela Macedônia do Norte (26,3%) e Portugal (20,9%). A inflação geral nesses países foi consideravelmente menor, com 3% na Espanha e 2,4% em Portugal.
Outros países como Albânia, Letônia, Áustria, Eslováquia e Montenegro registraram aumentos entre 13% e 19%. Polônia, Lituânia, Islândia, Estônia e Romênia também tiveram inflação de ovos acima de 10%.
Entre as quatro maiores economias da UE, a França apresentou o menor aumento (2,6%), seguida pela Alemanha (3,3%). A Itália (8,4%) ficou próxima da média da UE. Chipre (-1,6%) e Luxemburgo (-0,5%) registraram pequenas quedas, enquanto a Suécia manteve os preços estáveis.
Aumento de 18% nos preços de mercado
Dados mais recentes da Comissão Europeia indicam que os preços de mercado dos ovos no atacado na UE aumentaram 18,4% em fevereiro de 2026 em comparação com o mesmo mês do ano anterior. A Espanha continuou a registrar o maior aumento, com 33,7%.
França (22,2%), Holanda (21,3%) e República Tcheca (20%) também viram aumentos superiores a 20%. A Alemanha registrou alta de 17,4% e a Itália de 13,2% nos preços de mercado.
Países mais caros e mais baratos para ovos
Os preços ao consumidor de ovos variam consideravelmente na Europa. Em abril de 2026, o preço de 12 ovos grandes variava de €1,52 no Kosovo a €6,7 na Suíça.
Preços acima de €4 foram registrados na Dinamarca (€4,38), Holanda (€4,29), Luxemburgo (€4,25), Noruega (€4,23) e Áustria (€4,17). Na França, os 12 ovos grandes custavam €3,76, seguidos pela Itália (€3,65). No Reino Unido, o preço era de €3,45 e na Alemanha, €3,32.
Apesar da alta inflação, os preços na Espanha eram os mais baixos entre esses países, a €2,87. Os menores preços de ovos foram encontrados em países do Leste Europeu, nos Bálcãs e em países candidatos à UE, geralmente abaixo de €3.
A Associação Irlandesa de Agricultores relatou escassez de ovos nas prateleiras dos supermercados, com produtores buscando um aumento de 2 centavos por ovo para cobrir custos.
Paul-Henri Lava, da AVEC (Associação Europeia de Processadores de Aves e Comércio de Aves), explicou que a demanda por aves se manteve forte, com consumidores substituindo outras proteínas por frango, que permanece relativamente acessível. Ele também destacou que a gripe aviária representa um risco estrutural, causando volatilidade na oferta e nos preços, especialmente no mercado de ovos férteis, o que eleva os custos de produção e pode restringir a oferta.
Fonte: Euronews
