O custo de uma refeição em restaurantes self-service na cidade de São Paulo pode apresentar uma variação de quase 100% dependendo da região onde o estabelecimento está localizado. Essa disparidade foi evidenciada por um levantamento realizado pelo Procon-SP em colaboração com o Dieese.
A pesquisa revelou que, enquanto a média de preço para uma refeição em modalidade de preço fixo é de R$ 36,74 na região Norte, o valor pode ascender a R$ 71,39 na região Sul. No sistema de cobrança por quilo, os preços variam entre R$ 79,49 na zona Norte e R$ 94,36 na zona Oeste.
O estudo abrangeu 350 estabelecimentos distribuídos pelas cinco regiões do município. A média geral de preço por quilo no self-service foi de R$ 86,86, enquanto restaurantes com preço fixo registraram uma média de R$ 58,91 por refeição. Para estabelecimentos que operam com prato feito, o preço médio em toda a cidade é de R$ 38,65, com o prato executivo de frango custando em média R$ 42,98.
Ao comparar estabelecimentos comuns desde 2020, o preço médio do self-service por quilo aumentou 65,93%. No mesmo período, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) registrou uma alta de 40,23%.
O prato feito, por sua vez, apresentou um aumento médio de 1,54% entre outubro de 2025 e fevereiro de 2026, e 5,77% no acumulado de 12 meses, superando o INPC do período, que foi de 4,89%.
O Procon-SP também ofereceu orientações aos consumidores, lembrando que a cobrança de gorjeta é opcional, não pode haver taxa por desperdício e que as informações sobre preços devem ser claras, especialmente em locais que cobram por peso.
Fonte: Infomoney
